智慧,很容易猜测到夏亚跟阿莉西亚的身份,所以有些不太方便。
桌子上已经摆满了各种食物。
他们已经吃了许多年的中餐了,既然来到了西法兰,那么自然要试一试这里的法餐。
除了东亚,在西方饮食界,法餐几乎都是公认的第一。。
它有许多的做法跟中餐非常相似,很会使用调料以及处理食材。
不过夏亚并不喜欢法餐那种一盘菜等几十分钟的感觉,所以所有的菜基本上都上齐了。
都是最为经典的法式菜,红酒炖牛肉、马赛鱼汤、油封鸭等等,很是丰盛。
似乎是察觉到了夏亚的到来,伊莎贝尔跟亚瑟等人都看向了夏亚。
接着又在阿莉西亚身后的那个女孩身上集中了视线。
“这么多年没见,又生了一个吗?”尤金尼亚调侃道。
她看向阿莉西亚,“你可以啊,一百多岁了,还有这能力。”
叶卡捷琳娜略显错愕的看向了阿莉西亚。
这位女士……一……一百多岁了!!?
阿莉西亚吐出一口浊气,“她是我们收养的。”
尤金尼亚仔细的打量了一下叶卡捷琳娜,看的她有些紧张。
很快,她收回了视线,点了点头。
“这么一看跟你们确实不太像。”
“好了,坐下来吃饭吧。”伊莎贝尔将手上的书本合上,“再不吃就凉了。”
夏亚首先坐了上去,而阿莉西亚也耐心的拉着叶卡捷琳娜坐在了位置上。
她将桌子上放置的一盘鹅肝放在了叶卡捷琳娜的面前,并且放上了刀叉。
“你应该很久没吃饭了吧,来,尝尝这个。”她笑道。
鹅肝是法国的传统名菜,法语称为“FoieGras”。其中,“Gras”有顶级的意思。
鹅肝在法国菜中的地位可见一般。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极致。
其主要材料有鹅肝、黑菌、松茸菌、红蒜、奶油、黄油、盐、糖、胡椒等,采用烤的烹饪工艺,味道鲜香。
大厨将最好的鹅肝切成片,用配料和红酒进行腌制,再用橄榄油在锅里小火慢煎,细嫩的鹅肝煎到表面金黄香脆微微飘出一丝焦香时刚刚好,划开鹅肝内里正好软嫩甘香,鹅肝独特的质感在这时最是时候。
将煎好的鹅肝放到面包上,再点缀些鱼子酱,鹅肝的油脂流入到垫底的面包上,奶香味十足。
闻着那鹅肝散发的淡淡的香气,许久未曾进食的叶卡捷琳娜的肚子发出了咕咕声。
见女孩有些不太好意思动刀叉,阿莉西亚就伸出手帮她拿起了叉子,轻轻用叉子叉下一小块鹅肝混合着面包,其纹理清晰可见,穿插在之间的小孔冒出嘘嘘热气。
她将那鹅肝送入叶卡捷琳娜的口中,入口的那一刻她就微微张大了眼睛。
入口回味醇香,前调浓浓的酱汁刺激舌尖,中调则是别有一番风味的鹅肝香,后调细细品味
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