“招工的事情就交给邹掌柜,而鸦雀负责训练伙计,厨房的事就由李总厨监督了。”
李陶却眉头紧皱地说道,“小姐,鸦雀那里缺伙计,我们这里也缺厨子啊!”
他实在忍不住抱怨了,原本留下来的厨子就不多,虽然小姐接手后又雇佣了几人,但谁也没想到今年的庙会引来了这么多外地人,而唐东酒楼的名声在随州颇为响亮,许多外地人都慕名而来,必然会点几道特色菜肴。
这几日他们几个厨子忙的汗流浃背,炒菜的那只胳膊都累的抬不起来了。
长此以往,厨子累坏了,酒楼的生意还怎么做?
李陶的烦恼说出来,大家更是犯了难,这年头伙计好找,会做饭的厨子可不好遇,尤其是品行端正的厨子。
“小姐,那我们再从唐春,唐中调一批厨子过来不就好了么?”双喜也想为小姐分忧,于是相出了一个她认为可行的办法。
李陶叹了口气,愁容满面的说道,“双喜姑娘,厨子的事可不是这么简单的。”
他叹了一口气,又接着说道,“唐中和唐春虽然也有厨子,但唐春的专攻宫廷菜,以精细为主,做的比较慢,咱们唐东出菜快,以他们的速度只会拖慢进度。”
“唐中的厨子主要是做面点,糕点,干果,配置茶水等,突然让他们做这些具有烟火气的菜肴,恐怕也不能做到得心应手。”
“不错,李总厨说的对,厨子与伙计的状况不同,抽调只会让问题更复杂,并不能妥善的解决。”唐楚接着说道。
“那如果向外面招聘呢?”双喜又心生一计。
唐楚摇摇头,轻声说道。“一个好厨子需要培养五到十年才能真正的出师,而这些人不是出自酒楼就是各个官宦人家,豪权贵族供养的。”
“更何况咱们酒楼的厨子都是签了契约的,不会将菜肴的制法和秘方卖给别家,但外面找的就不一样了。”唐楚回答道。
双喜垂下了眼眸,愁眉不展地说道,“这也不行,那也不行,咱们可怎么办啊?”
大家都没有了动静,屋子中只听得到人们的呼吸声,谁都没有说话,都在思索好的方法。
时间一分一秒的流逝,终于,邹时焰的开口打破了寂静。
“我倒是想到一个办法,但是实施起来要冒一定的风险。”
“什么办法?”其他几人异口同声地问道。
邹时焰站立如松,脊背挺直,他什么都不用说,什么都不用做,站在那里就是一道风景。
此时,见大家的目光都汇聚在自己身上,邹时焰轻咳了一声,然后说道,“咱们既然找不到那么多厨子,就必然要损失一部分客人,可是客人流失到其他酒楼,对我们唐东来说,何尝不是比银钱丢失更大的损失。”
“所以你的解决办法是什么?”唐楚直截了当地问道。
在她的了解中,邹时焰虽然
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