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本以为就是个普普通通的烤地瓜而已,熟了后直接丢到上面的炭火盆里拿棉被捂上防止凉了就行,但实际上操作起来后现并不是想象中的那么简单。
先地瓜炉里烧的不是我以前认为的煤,而是焦碳,因为焦碳温度均衡,不会像煤那样迅燃烧,导致地瓜外面烤糊了里面结果却透生。其次焦碳是无烟的,绝不会像烧煤似的那样狼烟滚滚,将地瓜熏的黑漆嘛呜的好像煤球。
“烤地瓜时还要翻动着转啊,不然烤的不匀称,虽然也能烤熟,但是总烤一边会烤糊的,外观特别难看,别人也就不想买了。”
大妈讲述了很多,尤其着重叮嘱称上一定要准,绝不能缺斤少两的骗人。
这点让我跟莉娅舒很意外,因为在我们印象中,小商贩简直就是缺斤少两的代名词,似乎这种事情就是他们明的。
大妈说道:“有些人做点小买卖丧良心,从秤杆子上赚昧心钱,咱不赚。曾经有很多人买完地瓜还找我呢,说本来担心我会短了他们的斤两,结果回去称称现还多了。然后他们就怀疑自己家里的秤坏了,可是用称别的东西却又很准,所以他们事后都会再来找我,说对我卖的东西放心。”
“做小生意嘛,就是这样,赔了就是赚了,赚了就是赔了?”
很粗浅的道理,却是讲的很透彻,赚了昧心钱就赔了顾客,而赔了斤两则赚到了回头客,显然后者才是做生意的长久定计。
大妈在旁休息,莉娅舒则陪她聊天,而我这时候正在翻弄着地瓜炉里的地瓜。
“大妈,其实你烤地瓜也不少挣钱啊,一斤生地瓜现在才八九毛,最贵的卖一块,结果你这熟地瓜就卖五块,少说也是五倍的利润啊!”
一听莉娅舒这话,大妈当时就不乐意了。
“你家地瓜烤的时候不丢水分啊?你现在称个地瓜放进去,你看看烤熟了它还有几两重,我最烦那些买地瓜的人跟我说这个,说我们暴利啊,生地瓜才一块啊,来来来,你们称个生地瓜放进去。”
我说不用了,莉娅舒就是闲聊,请大妈不要在意,可她偏不,还真就较真了。
没办法,最终我们挑了个生地瓜称了下,不多不少,刚好一斤。
放进地瓜炉中后,大妈这才继续说道:“除了水份,还有焦碳呢,这也是成本吧?现在焦碳的价格可是煤的两倍,一天十斤的焦碳只会更多不会再少。你们算吧,现在焦碳多少钱一斤。还有吃喝拉撒呢,一天风餐露宿的,早上六点就起来点炉,晚上九点多我才回家。”
当一个多小时后,地瓜烤熟出炉后,称了下,变成只有六两多,接近七两。
这在以前是不会考虑的,只是单纯的去考虑生地瓜多少钱一斤,而烤熟的又多少钱一斤。现在才无意中现,竟然会少这么多。
“合计下
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