“自古以来,世人饮茶,一向以绿茶为上。但本朝初年,红茶开始在安徽祁门县兴起。之后迅速风行全国,时至今日,红茶绿茶,已经各自占有半壁江山,互不相让。
红茶制作工艺十分繁琐。采摘之后,要先以文火烘焙至干,然后送进酵室进行发酵。等到叶色转红,便成为初制成品,称为红毛茶。
初制成功后,还须进行精制。工序有毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等等。
精制完成后,就是天下知名的祁门红茶了。因为茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,所以行家对此有个专门称呼,乃是‘祁门香’。
祁门红茶最适宜用来炮制‘功夫茶’。泡好之后,茶汤和叶底颜色都是红艳明亮,口感也鲜醇酣厚,实为不可多得的茶中上品。”
太傅府中,幽静茶室之内,程立和绣春楼四大档头之首,“多情”雨霖铃相对而坐。雨霖铃熟练地烧水、备具,烫杯、投茶、洗茶、泡茶。片刻之间,茶已泡好。雨霖铃又提起茶壶,把茶水倒入公道杯,再从公道杯斟入闻香杯中,止于七分满。随即双手奉给程立,微笑道:“来,程少,请品茶。”
程立以双手接过茶杯,放在鼻端之下,细闻幽香。随之接连轻呷三口。深觉口舌生津、唇齿流芳,禁不住由衷赞道:“好茶。不过冲泡的工序,也未免太繁琐了一点。”
雨霖铃微笑道:“正所谓心急吃不得热豆腐。同样,心急也是喝不到好茶的。但真正的好东西,自然值得花时间多等待一下。程少,你认为呢?”
程立放下茶杯,向雨霖铃深深看了一眼。道:“关于如何对待我的事,朝廷之中,仍然未能有统一的结论?”
雨霖铃略带几分无奈,道:“此事关系着朝廷中诸般势力之消长,需要多方博弈,并非一时可决。急也急不来的。程少,还请继续耐心等待多一阵。”
程立轻哼一声,道:“我当然可以等。但落日锟铻那些人,却不会等。多耽搁一日,危险便多增一点。日后的损失,也更添一分。这种显浅道理,我懂,雨姑娘懂,太傅更懂。”
雨霖铃微微颌首,道:“世叔确实懂。而且,世叔也明白单凭朝廷上的力量,短时间内,这件事很难扯得出个什么结果了。所以世叔让妾身过来,向程少说一句:英雄所见略同。”
程立一怔,随即恍然,忍不住笑道:“好个英雄所见略同。那么……”
话至半途,程立突然住口,改为回首望向茶室大门。紧接着,阵阵脚步声迅速由远而近。萧剑诗带着几分兴奋的声音,随即在门外响起。
“大师姐,程少,剑诗求见。”
程立和雨霖铃两人相互对望一眼,各自微笑。雨霖铃随之肃容道:“是萧师弟?进来吧
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